Le Parrain
Stéphane Burron
France
Le parrain du Festival de la Gastronomie 2024, Stéphane Buron, est un chef français distingué qui excelle au Chabichou, hôtel et spa 5* à Courchevel, depuis plus de 30 ans. Meilleur Ouvrier de France en 2004 et détenteur de deux étoiles Michelin, il a forgé sa renommée avec une cuisine inventive et raffinée, alliant simplicité et excellence. Son parcours débute au Grand Hôtel Bragard à Gérardmer avant de rejoindre des établissements prestigieux comme l’hôtel Martinez de Cannes ou l'Élysée. Buron continue d’innover tout en préservant l'âme du Chabichou, où il propose des créations gastronomiques faites de produits frais. En 2025, il participera à Dinner in the Sky à Mougins, offrant une expérience culinaire exceptionnelle suspendue dans les airs.
The patron of the 2024 Gastronomy Festival, Stéphane Buron, is a renowned French chef who has led the prestigious Chabichou Hotel & Spa in Courchevel for over 30 years. Named Meilleur Ouvrier de France in 2004 and awarded two Michelin stars, Buron is celebrated for his inventive and refined cuisine that marries simplicity with excellence. He began his journey at Grand Hôtel Bragard in Gérardmer and trained in renowned kitchens, including the Élysée and Hôtel Martinez in Cannes. Today, he continues to innovate while preserving the spirit of Le Chabichou, crafting gourmet creations from fresh ingredients. In 2025, he will join Dinner in the Sky in Mougins, an extraordinary dining experience suspended in the air.
El padrino del Festival de Gastronomía 2024, Stéphane Buron, es un célebre chef francés que dirige el prestigioso Chabichou Hotel & Spa en Courchevel desde hace más de 30 años. Nombrado Meilleur Ouvrier de France en 2004 y galardonado con dos estrellas Michelin, Buron es famoso por su cocina inventiva y refinada que une simplicidad y excelencia. Comenzó su carrera en el Grand Hôtel Bragard en Gérardmer y se formó en cocinas prestigiosas como el Élysée y el Hotel Martinez en Cannes. Hoy en día, sigue innovando preservando el espíritu de Le Chabichou, creando platos gourmet con ingredientes frescos. En 2025, participará en Dinner in the Sky en Mougins, una experiencia culinaria extraordinaria suspendida en el aire.
Les Ambassadeurs
Shane Huggins
Saint Martin
Chef ambassadeur du Festival de la Gastronomie 2024 de Saint-Martin, Shane Huggins est le plus jeune chef exécutif de l’île, aujourd’hui aux commandes du Bamboo House. Né en Guyane et arrivé à Saint-Martin à l’âge de deux ans, il se spécialise dans la cuisine fusion française et asiatique, enrichie de touches caribéennes. Après des formations en cuisine française et péruvienne, Shane s’est distingué par son talent pour le dressage artistique, devenant une figure influente avec plus de 6 400 abonnés sur Instagram. Ayant côtoyé des chefs renommés comme Bobby Flay, il souhaite partager son amour de la cuisine avec les futures générations. Prochainement, il ouvrira son propre restaurant, Le Baratié, à Marigot, dédié aux petits-déjeuners et déjeuners revisités. Chef engagé et passionné, il aspire à incarner l'âme culinaire de Saint-Martin en fusionnant les saveurs mondiales avec une touche locale unique.
Shane Huggins, ambassador chef of Saint-Martin’s 2024 Gastronomy Festival, is the island’s youngest executive chef, now leading Bamboo House. Born in Guyana and raised in Saint-Martin, Shane specializes in French-Asian fusion cuisine with Caribbean influences. With training in French and Peruvian cuisine, he excels in artistic plating, gaining over 6,400 Instagram followers. After meeting culinary icons like Bobby Flay, he’s inspired to pass on his passion to future generations. Soon, he’ll launch his own restaurant, Le Baratié, in Marigot, offering inventive breakfast and lunch dishes. An innovative chef with a flair for visual storytelling on every plate, Shane aspires to be a culinary icon in Saint-Martin, blending global flavors with a unique local twist.
Shane Huggins, chef embajador del Festival de Gastronomía 2024 de Saint-Martin, es el chef ejecutivo más joven de la isla, actualmente en Bamboo House. Nacido en Guyana y criado en Saint-Martin, Shane se especializa en cocina de fusión francesa y asiática con toques caribeños. Con formación en cocina francesa y peruana, destaca por su talento en el emplatado artístico, ganando más de 6,400 seguidores en Instagram. Inspirado por chefs renombrados como Bobby Flay, Shane quiere compartir su pasión con las futuras generaciones. Pronto abrirá su propio restaurante, Le Baratié, en Marigot, dedicado a desayunos y almuerzos reinventados. Chef innovador y apasionado, aspira a ser un ícono culinario en Saint-Martin, fusionando sabores globales con un toque local único.
Ashanta Daniel
Saint Martin
À seulement 25 ans, Ashanta Daniel est la talentueuse cheffe du restaurant Golden Taste Catering Services et un modèle de persévérance et de passion. Depuis son enfance, elle a développé un amour profond pour la cuisine en apprenant les bases auprès de sa grand-mère et sa mère, qui lui ont transmis les secrets de la cuisine traditionnelle saint-martinoise. En mettant l'accent sur les ingrédients locaux et les techniques ancestrales, elle propose des plats authentiques qui célèbrent les saveurs de son île. Déjà bien établie dans le domaine, elle a cuisiné pour des artistes comme Patrice Roberts et Machel Montano. Enthousiaste à l’idée de partager et d'apprendre au contact de grands chefs, Ashanta aspire à inspirer de futurs talents. Découvrez sa cuisine unique au Festival de la Gastronomie de Saint-Martin.
At only 25 years old, Ashanta Daniel is the talented chef behind Golden Taste Catering Services and a true example of perseverance and passion. From an early age, she developed a deep love for cooking by learning the basics from her grandmother and mother, who introduced her to the secrets of traditional Saint-Martin cuisine. With a focus on local ingredients and ancestral techniques, she offers authentic dishes that celebrate the island's flavors. Already well-established, she has catered for renowned artists like Patrice Roberts and Machel Montano. Eager to share and learn from top chefs, Ashanta aspires to inspire future culinary talents. Discover her unique cuisine at the Saint-Martin Gastronomy Festival.
Con tan solo 25 años, Ashanta Daniel es la talentosa chef detrás de Golden Taste Catering Services y un verdadero ejemplo de perseverancia y pasión. Desde temprana edad, desarrolló un profundo amor por la cocina al aprender los fundamentos de su abuela y su madre, quienes le enseñaron los secretos de la cocina tradicional de Saint-Martin. Con énfasis en ingredientes locales y técnicas ancestrales, ofrece platos auténticos que celebran los sabores de su isla. Ya bien establecida, ha cocinado para artistas como Patrice Roberts y Machel Montano. Emocionada por compartir y aprender de grandes chefs, Ashanta aspira a inspirar a futuros talentos culinarios. Descubre su cocina única en el Festival de Gastronomía de Saint-Martin.
