Anthony Denon
Paris - France
Anthony Denon, chef étoilé au restaurant Le Baudelaire du Burgundy Paris, incarne une cuisine raffinée, innovante et respectueuse de l’environnement. Fils d'un chef, il débute sa carrière dès 17 ans aux côtés de chefs renommés comme Jean-François Piège et Alain Ducasse, ce qui forge son approche exigeante et créative de la gastronomie. Ses expériences dans des établissements prestigieux l’amènent à explorer une cuisine végétale et durable, prônant le zéro déchet. Au Baudelaire, il sublime les ingrédients de saison et les produits locaux, créant des plats originaux tels que le chou-fleur à la truffe blanche et le bar de ligne au crumble de châtaigne. Auteur du livre Il en reste, il partage sa philosophie culinaire écoresponsable et démontre que le végétal peut être à la fois gourmand et raffiné.
Anthony Denon, a Michelin-starred chef at Le Baudelaire in Burgundy Paris, brings together refined, innovative, and eco-conscious cuisine. As the son of a chef, he started his culinary journey at just 17, working with renowned chefs like Jean-François Piège and Alain Ducasse. These experiences honed his creative and meticulous approach to cooking. His time in top establishments led him to embrace plant-based and sustainable cuisine, with a zero-waste philosophy. At Le Baudelaire, he highlights seasonal ingredients and local products, crafting unique dishes such as cauliflower with white truffle and line-caught sea bass with chestnut crumble. Author of the book Il en reste, he shares his eco-friendly culinary philosophy, proving that plant-based cuisine can be both flavorful and sophisticated.
Anthony Denon, chef con estrella Michelin en Le Baudelaire del Burgundy Paris, ofrece una cocina refinada, innovadora y respetuosa con el medio ambiente. Hijo de un chef, comenzó su carrera a los 17 años junto a grandes nombres como Jean-François Piège y Alain Ducasse, lo que le permitió desarrollar un enfoque creativo y exigente de la gastronomía. Su paso por establecimientos de renombre lo llevó a explorar la cocina vegetal y sostenible, promoviendo la filosofía de cero desperdicio. En Le Baudelaire, exalta los ingredientes de temporada y productos locales, creando platos únicos como el coliflor con trufa blanca y el lubina con crumble de castañas. Autor del libro Il en reste, comparte su filosofía culinaria eco-responsable, demostrando que la cocina vegetal puede ser a la vez sabrosa y sofisticada.
Danny Saint-Pierre
Montréal
Danny St Pierre, chef montréalais reconnu, incarne une cuisine rustique et inventive qui met en valeur les produits québécois. Diplômé de l’École hôtelière de Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, il commence sa carrière au réputé restaurant Toqué! et devient chef au Derrière les Fagots, où il se fait connaître. En 2008, il cofonde le restaurant Auguste à Sherbrooke, populaire pour sa fameuse « poutine inversée ». Chef et entrepreneur, il dirige aujourd’hui le Pan Américan Pizza et s’investit dans plusieurs projets à Montréal. Figure médiatique, Danny anime des émissions culinaires comme Ma caravane au Canada et Qu’est-ce qu’on mange pour souper?. Auteur de Dans la cuisine de Danny St Pierre, un livre de recettes primé, il continue de partager sa passion à la télévision, la radio et en podcast, avec une énergie qui reflète son amour pour la gastronomie québécoise.
Recognized Montreal chef Danny St Pierre embodies a rustic, inventive cuisine that showcases Quebec products. A graduate of the École hôtelière de Laval and the Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, he began his career at the renowned Toqué! restaurant, before becoming chef at Derrière les Fagots, where he made a name for himself. In 2008, he co-founded the Auguste restaurant in Sherbrooke, popular for its famous “reverse poutine”. Chef and entrepreneur, he now runs Pan American Pizza and is involved in a number of projects in Montreal. A media personality, Danny hosts cooking shows such as Ma caravane au Canada and Qu'est-ce qu'on mange pour souper? Author of Dans la cuisine de Danny St Pierre, an award-winning cookbook, he continues to share his passion on TV, radio and podcast, with an energy that reflects his love of Quebec gastronomy.
Danny St Pierre, reputado chef de Montreal, es la encarnación de la cocina rústica e inventiva que pone de relieve los productos de Quebec. Diplomado por la École hôtelière de Laval y el Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, empezó su carrera en el célebre restaurante Toqué! y se convirtió en chef de Derrière les Fagots, donde se hizo un nombre. En 2008, cofundó el restaurante Auguste en Sherbrooke, popular por su famosa «poutine inversa». Chef y empresario, ahora dirige Pan American Pizza y participa en varios proyectos en Montreal. Personalidad mediática, Danny presenta programas de cocina como Ma caravane au Canada y Qu'est-ce qu'on mange pour souper? Autor de Dans la cuisine de Danny St Pierre, un libro de cocina galardonado, sigue compartiendo su pasión en televisión, radio y podcast, con una energía que refleja su amor por la gastronomía de Quebec.
David Drumeaux
Kigali - Rwanda
David Drumeaux est un chef guadeloupéen passionné qui réinvente les saveurs afro-caribéennes avec une touche moderne. Après une carrière dans la publicité et la radio, il se lance dans la gastronomie en 2017 avec une formation à l’École Alain Ducasse. Propriétaire des restaurants Lakasa Lucile et 1973 Food and Sound, il se distingue par une cuisine inspirée de ses voyages, fusionnant tradition et créativité. Chef du Jiko à Kigali, il valorise une cuisine antillaise revisitée, célébrant les produits locaux et l'héritage culinaire caribéen. Avec son émission I Feel Food, David Drumeaux promeut une cuisine accessible et diversifiée. Engagé dans le partage culinaire, il propose au public du festival une expérience gastronomique unique, mêlant histoire et innovation. Ses créations, inspirées par son parcours riche et sa quête de renouveau, témoignent de son désir de faire connaître les saveurs de son île à l'international.
David Drumeaux is a passionate Guadeloupean chef who reimagines Afro-Caribbean flavors with a modern twist. After a career in advertising and radio, he entered the culinary world in 2017 with Alain Ducasse School. Owner of Lakasa Lucile and 1973 Food and Sound, he is known for a cuisine inspired by his travels, blending tradition with creativity. Currently head chef at Le Jiko in Kigali, he brings reinterpreted Antillean cuisine to life, celebrating local products and Caribbean culinary heritage. With his show I Feel Food, David promotes an accessible and diverse cuisine. At the festival, he offers a unique culinary experience, intertwining history with innovation. His creations, shaped by his rich journey and pursuit of renewal, reflect his desire to share the flavors of his island with the world.
David Drumeaux es un chef apasionado de Guadalupe que reinventa los sabores afrocaribeños con un toque moderno. Tras una carrera en publicidad y radio, ingresó al mundo culinario en 2017, formándose en la Escuela Alain Ducasse. Propietario de Lakasa Lucile y 1973 Food and Sound, se distingue por una cocina inspirada en sus viajes, que mezcla tradición y creatividad. Actualmente es chef del Jiko en Kigali, donde presenta una cocina antillana reinterpretada que celebra los productos locales y el legado culinario caribeño. Con su programa I Feel Food, David promueve una gastronomía accesible y diversa. En el festival, ofrece una experiencia única que entrelaza historia e innovación. Sus creaciones, forjadas por su rico recorrido y su búsqueda de renovación, reflejan su deseo de compartir los sabores de su isla con el mundo.
Jason Santos
Boston - Etats-Unis
Jason Santos, chef charismatique de Boston, s'est forgé une réputation à travers ses apparitions télévisées et ses établissements uniques. Finaliste de la saison 7 de Hell’s Kitchen, il est ensuite revenu aux côtés de Gordon Ramsay en tant que sous-chef. Sa cuisine, souvent décrite comme une fusion entre Julia Child et Willy Wonka, reflète une créativité audacieuse et une maîtrise des techniques modernes. Il est le propriétaire de plusieurs restaurants populaires, dont Buttermilk & Bourbon, inspiré de la Nouvelle-Orléans, et Citrus & Salt, influencé par la cuisine mexicaine côtière. En plus de ses restaurants, il apparaît régulièrement dans des émissions comme Bar Rescue et The Today Show. Auteur de Buttermilk & Bourbon, il continue de partager sa passion culinaire, gagnée dès l'enfance en expérimentant dans la cuisine de sa grand-mère. Avec sa touche inimitable, Jason Santos reste une figure influente de la scène gastronomique américaine.
Jason Santos, a charismatic Boston-based chef, has built a reputation through his TV appearances and unique culinary establishments. A finalist on Hell’s Kitchen season 7, he later returned as sous-chef alongside Gordon Ramsay. His cooking, often described as a blend of Julia Child and Willy Wonka, showcases bold creativity and mastery of modern techniques. He owns several popular restaurants, including Buttermilk & Bourbon, inspired by New Orleans, and Citrus & Salt, with coastal Mexican influences. In addition to his restaurants, he frequently appears on shows like Bar Rescue and The Today Show. The author of Buttermilk & Bourbon, he continues sharing his culinary passion, nurtured as a child experimenting in his grandmother’s kitchen. With his unique touch, Jason Santos remains an influential figure on the American culinary scene.
Jason Santos, un carismático chef de Boston, ha construido su reputación a través de sus apariciones en televisión y sus establecimientos culinarios únicos. Finalista en la temporada 7 de Hell’s Kitchen, luego regresó como sous-chef junto a Gordon Ramsay. Su cocina, a menudo descrita como una mezcla entre Julia Child y Willy Wonka, refleja una creatividad audaz y un dominio de técnicas modernas. Es propietario de varios restaurantes populares, como Buttermilk & Bourbon, inspirado en Nueva Orleans, y Citrus & Salt, influenciado por la cocina mexicana costera. Además de sus restaurantes, aparece regularmente en programas como Bar Rescue y The Today Show. Autor de Buttermilk & Bourbon, sigue compartiendo su pasión culinaria, cultivada desde niño experimentando en la cocina de su abuela. Con su toque inimitable, Jason Santos sigue siendo una figura influyente en la escena gastronómica estadounidense.
Frédéric Jaunault
France
Chef renommé et Meilleur Ouvrier de France, Frédéric Jaunault est une figure incontournable de la gastronomie française, alliant expertise culinaire et passion pour les produits du terroir. Après des expériences à Paris, New York et aux Bermudes, il a travaillé dans des établissements prestigieux tels que Ledoyen, le Plazza Athénée et le Bernard Loiseau. En 1996, il oriente sa carrière vers la cuisine et la sculpture des fruits et légumes, obtenant plusieurs titres internationaux. En 2011, il devient Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie "Fruitier-Primeur". Sa mission de transmission du savoir-faire l’a conduit à créer l’école du fruit et légume en 2014. Aujourd'hui, Frédéric partage son expertise à travers des ateliers et des événements culinaires, tout en continuant à promouvoir une alimentation saine et créative.
A renowned chef and Meilleur Ouvrier de France, Frédéric Jaunault is an influential figure in French gastronomy, combining culinary expertise with a passion for local produce. After working in Paris, New York, and Bermuda, he honed his craft in prestigious establishments like Ledoyen, Plazza Athénée, and Bernard Loiseau. In 1996, he shifted his focus to the art of fruit and vegetable carving, earning multiple international titles. In 2011, he was named Meilleur Ouvrier de France in the "Fruitier-Primeur" category. His dedication to sharing his knowledge led him to establish the first French school of fruit and vegetable artistry in 2014. Today, Frédéric continues to share his expertise through workshops and culinary events, while promoting healthy, creative cooking.
Chef reconocido y Meilleur Ouvrier de France, Frédéric Jaunault es una figura influyente en la gastronomía francesa, que combina su experiencia culinaria con su pasión por los productos locales. Tras trabajar en París, Nueva York y Bermudas, se ha formado en prestigiosos establecimientos como Ledoyen, Plazza Athénée y Bernard Loiseau. En 1996, orientó su carrera hacia la cocina y la escultura de frutas y verduras, obteniendo varios títulos internacionales. En 2011, fue nombrado Meilleur Ouvrier de France en la categoría de "Fruitier-Primeur". Su dedicación a transmitir su saber lo llevó a crear en 2014 la primera escuela francesa de arte culinario con frutas y verduras. Hoy en día, Frédéric sigue compartiendo su experiencia a través de talleres y eventos culinarios, promoviendo una cocina saludable y creativa.
Julien Chauvenet
France
Julien Chauvenet, champion du monde du burger 2023, est un chef et restaurateur basé à Dijon, reconnu pour ses burgers innovants. Ancien pâtissier, il a travaillé dans des établissements prestigieux avant de co-fonder le foodtruck Foodies, qui a remporté plusieurs titres, dont le vice-champion de France en 2022 avec un burger caribéen. En 2023, il a triomphé au World Burger Contest à Lyon, en remportant des prix dans les catégories burger classique et végétarien. Il est fier de promouvoir des produits locaux, en intégrant des ingrédients régionaux tels que la saucisse de Morteau et le ris de veau. Actuellement, il se concentre sur l'organisation de compétitions et la promotion de la gastronomie caribéenne.
Julien Chauvenet, World Burger Champion 2023, is a chef and restaurateur based in Dijon, known for his innovative burgers. A former pastry chef, he worked in prestigious establishments before co-founding the food truck Foodies, which has won several titles, including the Vice-Champion of France in 2022 with a Caribbean burger. In 2023, he triumphed at the World Burger Contest in Lyon, winning awards in the classic and vegetarian burger categories. He is proud to promote local products, incorporating regional ingredients such as Morteau sausage and sweetbreads. Currently, he focuses on organizing competitions and promoting Caribbean gastronomy.
Julien Chauvenet, campeón mundial de hamburguesas 2023, es un chef y restaurador radicado en Dijon, reconocido por sus hamburguesas innovadoras. Ex-pastelero, trabajó en establecimientos prestigiosos antes de cofundar el food truck Foodies, que ha ganado varios títulos, incluido el subcampeón de Francia en 2022 con una hamburguesa caribeña. En 2023, triunfó en el World Burger Contest en Lyon, ganando premios en las categorías de hamburguesa clásica y vegetariana. Está orgulloso de promover productos locales, incorporando ingredientes regionales como la salchicha de Morteau y los ris de veau. Actualmente, se concentra en organizar competiciones y en promover la gastronomía caribeña.
Laurent Huguet
Strasbourg - France
Laurent Huguet, chef étoilé, est un acteur incontournable de la gastronomie française. Formé à l'école hôtelière de Strasbourg, il a gravi les échelons de la cuisine étoilée en travaillant dans des établissements prestigieux tels que le Buerehiesel et le Crocodile, où il a occupé le poste de chef pendant 23 ans. En 2011, il obtient une Étoile Michelin au Relais de la Poste à la Wantzenau. Aujourd'hui, en tant que fondateur de Laurent Huguet Conseils, il partage son expertise dans la création de cartes, l'agencement de cuisines et le management d'équipe. Passionné par la cuisine de saison et les produits locaux, il prône une cuisine instinctive et précise. Avec 38 ans d'expérience, Laurent Huguet est également formateur et conseiller reconnu, et il continue d’accompagner les professionnels de la restauration dans toute la France.
Laurent Huguet, a Michelin-starred chef, is a prominent figure in French gastronomy. Trained at the Strasbourg Hotel School, he worked his way up in starred kitchens at renowned establishments like Buerehiesel and Crocodile, where he spent 23 years as head chef. In 2011, he earned a Michelin star at Relais de la Poste in Wantzenau. Now, as the founder of Laurent Huguet Conseils, he shares his expertise in menu creation, kitchen layout, and team management. Passionate about seasonal ingredients and local produce, he advocates for instinctive and precise cooking. With 38 years of experience, Laurent Huguet is also a recognized trainer and consultant, helping restaurateurs across France.
Laurent Huguet, chef con Estrella Michelin, es una figura destacada de la gastronomía francesa. Formado en la escuela hotelera de Estrasburgo, ascendió en las cocinas estrelladas de establecimientos prestigiosos como Buerehiesel y Crocodile, donde fue jefe de cocina durante 23 años. En 2011, obtuvo una Estrella Michelin en el Relais de la Poste en Wantzenau. Hoy en día, como fundador de Laurent Huguet Conseils, comparte su experiencia en la creación de cartas, el diseño de cocinas y la gestión de equipos. Apasionado por los ingredientes de temporada y los productos locales, promueve una cocina instintiva y precisa. Con 38 años de experiencia, Laurent Huguet también es formador y asesor reconocido, apoyando a los restauradores en toda Francia.
Lula Martin del Campo
Mexique
Lula Martín del Campo, élue Cheffe de l'année 2024, est une figure incontournable de la gastronomie mexicaine. D'origine mexicaine et passionnée par ses racines, elle promeut activement la cuisine locale à travers ses restaurants, tels que Cascabel et Marea, tout en soutenant la durabilité et la consommation responsable. Chef exécutive chez HSBC Mexique, Lula est également engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux. Elle est l’auteure de livres primés, dont Essential Cuisines, et participe à des initiatives philanthropiques. Son concept culinaire, basé sur le respect des ingrédients locaux, incarne la simplicité et l'élégance de la cuisine mexicaine contemporaine. Elle est également une militante pour la préservation des ressources marines et le soutien aux producteurs locaux. Lula incarne l’essence même de la gastronomie durable et de l’identité culinaire mexicaine.
Lula Martín del Campo, named Chef of the Year 2024, is a leading figure in Mexican gastronomy. Hailing from Mexico City, she actively promotes local cuisine through her restaurants, such as Cascabel and Marea, while advocating for sustainability and responsible consumption. Executive Chef at HSBC Mexico, Lula is also involved in numerous social and environmental projects. She is the author of award-winning books, including Essential Cuisines, and participates in philanthropic initiatives. Her culinary concept, rooted in respect for local ingredients, embodies the simplicity and elegance of contemporary Mexican cuisine. She is also an advocate for marine resource preservation and supporting local producers. Lula embodies the essence of sustainable gastronomy and Mexican culinary identity.
Lula Martín del Campo, elegida Chef del Año 2024, es una figura destacada en la gastronomía mexicana. Originaria de Ciudad de México, promueve activamente la cocina local a través de sus restaurantes, como Cascabel y Marea, y aboga por la sostenibilidad y el consumo responsable. Chef ejecutiva en HSBC México, Lula también está involucrada en numerosos proyectos sociales y ambientales. Es autora de libros premiados, como Essential Cuisines, y participa en iniciativas filantrópicas. Su concepto culinario, basado en el respeto por los ingredientes locales, encarna la simplicidad y la elegancia de la cocina mexicana contemporánea. También es defensora de la preservación de los recursos marinos y del apoyo a los productores locales. Lula representa la esencia de la gastronomía sostenible y la identidad culinaria mexicana.
Marie-Chantal Le Page
Québec - Canada
Marie-Chantal Lepage, cheffe exécutive au Hilton Québec, est une figure de proue de la gastronomie québécoise. Sa carrière riche de plus de 35 ans lui a permis d’explorer une cuisine qui allie authenticité régionale et influences internationales. Passionnée par les produits locaux, elle valorise le terroir québécois dans chacun de ses plats. Son parcours remarquable l’a vue œuvrer dans plusieurs établissements prestigieux, dont le Musée national des beaux-arts du Québec et Le Bonne Entente, ainsi que dans son propre restaurant, Espace MC Chef. Depuis mars 2022, elle dirige avec ferveur la cuisine du Hilton et le restaurant CABU boire et manger, un lieu de rencontre où se mêlent convivialité et gastronomie raffinée. Innovante et pédagogue, Marie-Chantal est aussi reconnue pour son rôle de mentor, partageant sa passion et son savoir avec ses équipes et la communauté gastronomique.
Marie-Chantal Lepage, Executive Chef at the Hilton Québec, is a leading figure in Quebec gastronomy. With a career spanning more than 35 years, she has explored a cuisine that combines regional authenticity with international influences. Passionate about local products, she brings Quebec's terroir to every dish she prepares. Her remarkable career has seen her work in a number of prestigious establishments, including the Musée national des beaux-arts du Québec and Le Bonne Entente, as well as in her own restaurant, Espace MC Chef. Since March 2022, she has been in charge of the Hilton's kitchen and the CABU restaurant boire et manger, a meeting place where conviviality and refined gastronomy come together. An innovator and teacher, Marie-Chantal is also recognized for her role as a mentor, sharing her passion and knowledge with her teams and the gastronomic community.
Marie-Chantal Lepage, Chef Ejecutiva del Hilton Québec, es una figura destacada de la gastronomía quebequense. Con más de 35 años de carrera, ha explorado una cocina que combina la autenticidad regional con influencias internacionales. Apasionada de los productos locales, muestra el terruño de Quebec en cada plato que prepara. Su notable carrera la ha llevado a trabajar en numerosos establecimientos de prestigio, como el Musée national des beaux-arts du Québec y Le Bonne Entente, así como en su propio restaurante, Espace MC Chef. Desde marzo de 2022, está a cargo de la cocina del Hilton y del restaurante CABU boire et manger, un lugar de encuentro donde confluyen la convivencia y la gastronomía refinada. Innovadora y docente, Marie-Chantal también es reconocida por su papel de mentora, compartiendo su pasión y sus conocimientos con sus equipos y la comunidad gastronómica.
Nabil Zemmouri
France
Nabil Zemmouri, connu sous le nom de Chef N Zem, est un chef français innovant qui s'engage pour une cuisine anti-gaspillage. Ancien chef au prestigieux restaurant trois étoiles de Gilles Goujon, il a ensuite fait sa marque en tant que chef privé événementiel, se distinguant par son approche durable et respectueuse des ingrédients. Avec des millions de vues sur ses vidéos axées sur la réduction du gaspillage alimentaire, Nabil partage ses astuces sur Europe 1 et auprès de ses 2,5 millions d’abonnés. Il forme aussi des équipes culinaires et enseigne dans des établissements comme le CFA Médéric, tout en consultant pour des restaurants. Sa passion et son expertise l'ont mené à inspirer de nombreux amateurs de cuisine, transformant chaque recette en un acte créatif et responsable.
Nabil Zemmouri, also known as Chef N Zem, is a French chef dedicated to anti-waste cooking. After serving as head chef in Gilles Goujon’s prestigious three-star kitchen, he branched out as a private event chef, making his mark with a sustainable approach that values every ingredient. His videos focused on reducing food waste have garnered millions of views, and he shares his expertise on Europe 1 and with his 2.5 million followers. Nabil also trains culinary teams, teaches at institutions like CFA Médéric, and consults for restaurants. His passion and skill have inspired many, turning every recipe into a creative and responsible act.
Nabil Zemmouri, conocido como Chef N Zem, es un chef francés comprometido con la cocina anti-desperdicio. Tras haber sido chef principal en la prestigiosa cocina de tres estrellas de Gilles Goujon se aventuró como chef privado en eventos, destacándose por su enfoque sostenible que valora cada ingrediente. Sus videos, centrados en reducir el desperdicio de alimentos, han acumulado millones de visitas, y comparte sus consejos en Europe 1 y con sus 2,5 millones de seguidores. Nabil también forma equipos culinarios, enseña en instituciones como el CFA Médéric y asesora a restaurantes. Su pasión y habilidad han inspirado a muchos, convirtiendo cada receta en un acto creativo y responsable.
Kareen Coco Linton
Etats-Unis
Kareen « Chef Coco » Linton, cheffe originaire de la Barbade et élevée à Brooklyn, est une figure de l'art culinaire et de la mode, avec plus de 30 ans d'expérience. Fondatrice de A Dash of Coco LLC et de The Coco Foundation, elle a dédié sa carrière à l'enseignement culinaire et à l'accompagnement des jeunes à l'échelle mondiale. Chef conférencière, elle intervient dans de nombreux pays pour partager son savoir-faire et sa passion. Distinguée par de nombreux prix, dont le Top 100 Leaders in Education Award du GFEL et le National Cutting Edge Award de l’ACF, Chef Coco s’investit dans la communauté de Tampa en collaborant avec des organisations locales. Inspirée par sa famille, elle allie dans sa carrière la mode, la cuisine et l’éducation pour créer un impact social durable, utilisant la cuisine comme vecteur d’enseignement et de cohésion communautaire.
Kareen "Chef Coco" Linton, a Barbados-born chef raised in Brooklyn, has built a legacy in culinary arts and fashion, with over 30 years of experience. As the founder of A Dash of Coco LLC and The Coco Foundation, she is committed to culinary education and global youth mentoring. A celebrated culinary speaker, Chef Coco shares her expertise worldwide. Her accolades include the GFEL Top 100 Leaders in Education Award and the ACF's National Cutting Edge Award. Deeply rooted in Tampa's community, she collaborates with local organizations, using food to educate and bring people together. Inspired by her family, Chef Coco’s career harmonizes fashion, cuisine, and education, creating a lasting social impact and reinforcing community bonds.
Kareen "Chef Coco" Linton, chef nacida en Barbados y criada en Brooklyn, ha forjado un legado en artes culinarias y moda con más de 30 años de experiencia. Fundadora de A Dash of Coco LLC y The Coco Foundation, dedica su carrera a la educación culinaria y al acompañamiento juvenil a nivel mundial. Chef y conferencista internacional, Chef Coco comparte su experiencia en numerosos países. Reconocida con premios como el Top 100 Leaders in Education Award de GFEL y el National Cutting Edge Award de la ACF, también colabora con la comunidad de Tampa, usando la comida para educar y unir. Inspirada por su familia, Chef Coco fusiona moda, gastronomía y educación, creando un impacto social duradero y fortaleciendo los lazos comunitarios.
Orlando Satchell
Sainte-Lucie
Orlando Satchell, chef de renom à Sainte-Lucie, est surnommé le « parrain de la cuisine caribéenne ». Originaire d’Angleterre, avec des racines jamaïcaines et barbadiennes, il promeut fièrement les saveurs uniques des Caraïbes à travers des créations culinaires qui marient ingrédients locaux et tradition antillaise. Élu Meilleur Chef des Caraïbes en 2020 et reconnu par Gault & Millau, il est propriétaire de deux restaurants sur l’île. Passionné par l’authenticité et l’innovation, Orlando valorise les produits frais de Sainte-Lucie, influençant la scène gastronomique locale avec son approche durable « de la ferme à la table ». Sa cuisine, empreinte de l’amour de sa culture et de son histoire, est une ode aux multiples influences africaines, indiennes et européennes des Caraïbes. Premier chef caribéen invité à la prestigieuse James Beard House à New York, Orlando est déterminé à faire rayonner la cuisine caribéenne à l’international.
Orlando Satchell, a renowned chef in Saint Lucia, is known as the "godfather of Caribbean cuisine." Born in England with Jamaican and Barbadian roots, he proudly champions Caribbean flavors through creative dishes that blend local ingredients with Caribbean traditions. Named Caribbean Chef of the Year in 2020 and recognized by Gault & Millau, he owns two restaurants on the island. Passionate about authenticity and innovation, Orlando values fresh, local ingredients, transforming Saint Lucia’s culinary scene with his sustainable "farm-to-table" approach. His cuisine, steeped in love for his culture and heritage, reflects the diverse African, Indian, and European influences of the Caribbean. As the first Caribbean chef invited to New York’s prestigious James Beard House, Orlando is committed to raising Caribbean cuisine to international acclaim.
Orlando Satchell, chef reconocido en Santa Lucía, es apodado el "padrino de la cocina caribeña". Nacido en Inglaterra, de raíces jamaicanas y barbadenses, promueve orgullosamente los sabores del Caribe a través de platos creativos que combinan ingredientes locales con tradiciones caribeñas. Nombrado Chef del Año en el Caribe en 2020 y reconocido por Gault & Millau, posee dos restaurantes en la isla. Apasionado por la autenticidad y la innovación, Orlando valora los ingredientes frescos de Santa Lucía, transformando la escena culinaria local con su enfoque sostenible "de la granja a la mesa". Su cocina, impregnada de amor por su cultura e historia, refleja las diversas influencias africanas, indias y europeas del Caribe. Como primer chef caribeño invitado a la prestigiosa James Beard House en Nueva York, Orlando está comprometido a elevar la cocina caribeña a nivel internacional.
Nathanaël Ducteil
Martinique
Nathanaël Ducteil, chef privé martiniquais, est un ambassadeur passionné de la gastronomie caribéenne. Sa carrière débute à 11 ans dans la cuisine familiale, et à 18 ans, il découvre l’univers de la haute gastronomie à la plantation Lagrange. Après un apprentissage sous la direction de Jean-Philippe Crampon et des formations auprès de grands chefs comme Alain Ducasse, il devient chef de cuisine à 22 ans à l’hôtel Plein Soleil. Dix ans plus tard, il ouvre le restaurant de l’hôtel French Coco avant de lancer son entreprise de chef à domicile et de consulting culinaire en 2019. Dans ses créations, Nathanaël sublime les produits locaux pour offrir une expérience culinaire unique et authentique. Ses ateliers de cuisine, ouverts à tous, mettent en avant des recettes caribéennes originales et ludiques, créant des moments conviviaux et gourmands pour les passionnés de tous âges.
Nathanaël Ducteil, a private chef from Martinique, is a passionate ambassador of Caribbean gastronomy. His culinary journey began at age 11 in his family kitchen, and at 18, he entered the world of fine dining at Plantation Lagrange. After training under Jean-Philippe Crampon and working with renowned chefs likeAlain Ducasse, he became head chef at the Plein Soleil Hotel at just 22. Ten years later, he opened the restaurant at French Coco Hotel, launching his private chef and culinary consulting business in 2019. Nathanaël’s creations highlight local ingredients, offering a unique and authentic culinary experience. His cooking workshops, open to all, showcase creative Caribbean recipes in a fun and inviting atmosphere, creating memorable moments for enthusiasts of all ages.
Nathanaël Ducteil, chef privado de Martinica, es un apasionado embajador de la gastronomía caribeña. Su carrera comenzó a los 11 años en la cocina familiar, y a los 18 años, descubrió el mundo de la alta cocina en la Plantación Lagrange. Después de formarse con Jean-Philippe Crampon y trabajar con reconocidos chefs como Alain Ducasse, se convirtió en chef ejecutivo del Hotel Plein Soleil a los 22 años. Diez años después, inauguró el restaurante del Hotel French Coco y lanzó su negocio de chef privado y consultoría culinaria en 2019. Las creaciones de Nathanaël destacan ingredientes locales, brindando una experiencia culinaria única y auténtica. Sus talleres de cocina, abiertos a todos, presentan recetas creativas del Caribe en un ambiente acogedor y divertido, creando momentos memorables para los entusiastas de todas las edades.