HIBERNIA

Hibernia est un restaurant réputé d'Anguilla, offrant une expérience culinaire unique mêlant influences françaises et asiatiques. Depuis 1987, Mary-Pat et Raoul, les fondateurs, proposent une cuisine raffinée, issue de leurs voyages annuels en Asie. Situé à Island Harbour, l’établissement bénéficie des meilleurs fruits de mer locaux, préparés avec un savoir-faire artisanal. La carte évolue constamment, tout en conservant certains plats phares, et propose des vins d'exception, soigneusement sélectionnés parmi plus de 300 références. Le cadre enchanteur, avec une piscine balinaise et un jardin de sculptures, complète l'expérience. Une galerie d'art exposant des peintures, bijoux et antiquités est également à découvrir lors de la visite.

Hibernia is a renowned restaurant in Anguilla, offering a unique culinary experience blending French and Asian influences. Since 1987, founders Mary-Pat and Raoul have crafted exquisite dishes inspired by their annual travels to Asia. Located in Island Harbour, the restaurant sources the freshest local seafood, prepared with artisanal precision. The menu evolves regularly while keeping beloved classics, and the wine list offers over 300 carefully selected labels. The enchanting setting, featuring a Balinese-style pool and a garden of sculptures, enhances the experience. Guests can also explore the art gallery displaying paintings, handmade jewelry, and antiques.

Hibernia es un restaurante reconocido en Anguila, que ofrece una experiencia culinaria única con influencias francesas y asiáticas. Desde 1987, los fundadores Mary-Pat y Raoul han creado platos exquisitos inspirados en sus viajes anuales a Asia. Ubicado en Island Harbour, el restaurante utiliza los mariscos locales más frescos, preparados con precisión artesanal. El menú cambia regularmente, conservando platos favoritos, y la carta de vinos incluye más de 300 referencias seleccionadas con cuidado. El entorno encantador, con una piscina de estilo balinés y un jardín de esculturas, completa la experiencia. Los visitantes también pueden disfrutar de la galería de arte con pinturas, joyas artesanales y antigüedades.